Każdy szpital posiada w swoim budynku kuchnie w której przygotowywane są posiłki dla pacjentów. Kuchnia taka to specyficzne miejsce. Z uwagi na ilość pacjentów w całym szpitalu w kuchni przygotowywane są ogromne ilości posiłków. Pracownikami szpitalnej kuchni są przede wszystkim dietetycy, którzy zajmują się sporządzaniem menu szpitalnego. Wielu różnych pacjentów ma zaleconą przez lekarza specjalną dietę, więc dla każdego takiego pacjenta posiłek musi być inny. Ważne jest zachowanie szczególnej czystości przez pracowników takiej kuchni. Muszą być oni wolni od wszelkich schorzeń zakaźnych i w żadnym wypadku nie wolno im roznosić zarazków gdyż tylko zaszkodzili by pacjentom. Ilość pracowników kuchni szpitalnej zależy od ilości pacjentów dla których należy szykować posiłki. Posiłki szpitalne są na ogół bardzo kaloryczne i pacjent ma zapewnioną wystarczającą ilość niezbędnych kalorii. Po sporządzeniu posiłku w porze posiłkowej jest on przewożony na poszczególne szpitalne oddziały specjalnymi wózkami i rozdawany pacjentom.
Copyright @ 2010 e-szpital.info.